Медицинский справочник
Главная страница | Добавить статью | Поиск | RSS

Здравствуйте, Guest

Поиск:

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
ПОИСК СРЕДСТВ ЛЕЧЕНИЯ:
Google- аптека
Энциклопедия врача » Уход за больным » Питание больных » Химический состав и энергетическая ценность основных продуктов питания

Энциклопедия врача рекомендует:


Химический состав и энергетическая ценность основных продуктов питания


ЗАДАТЬ ВОПРОС ДОКТОРУ

ПОМОЩЬ СТУДЕНТАМ


|Версия для печати|

 









Название продукта

Ингредиенты, г

Энергети-

ческая

 

Витамины

-<

 

Минераль-

Холесте-

(масса —100 г)

 

 

 


 

 

 

 

ные элемен-

рин, мг

 

 

 

 

ценность,

 

 

 

 

ты

мг

 

 

 

 

 

кДж

 

 

 

 

 

 

 

 

бел­ки

жиры

угле­воды

 

А**

B***

С

РР

F

Na

К

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Мясо — говядина

18,9

12,4

 

782

Сл,

0,21

Сл.

2,8

1,0

60

315

67

I категории

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Печень говяжья

17,4

3,1

-

410

4,83

2,49

33,0

6,8

0

63

240

265

Рыба — судак

19,0

0,8

-

347

Сл.

0,19

3,0

1,0

0,1

20

187

70

Рыба — килька

18,5

6,4

-

552

0,06

0,24

-

3,7

1,1

144

306

75

Творог нежирный

18,0

0,6

1,5

360

Сл.

0,29

0,5

0,64

0

44

115

3

Сыр плавленный

24,0

13,5

-

946

-

0,36

-

-

0,2

1091

200

27

«Новый»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сыр «Голландский»

26,8

27,3

-

1510

0,38

0,41

2,8

0,40

0,8

1000

130

160

Птица — курица

20,8

3,8

0,6

690

0,07

0,21

-

3,60

1,0

130

240

75

[1 категории

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Колбаса вареная

10,1

20,1

1,8

954

-

0,28

-

1,88

2,0

1047

259

100

Яйца куриные цель-

12,7

11,5

0,7

657

0,35

0,51

-

0,19

1,0

71

153

482

Масло сливочное

0,6

82,5

0,9

3130

0,84

0,01

-

0,10

2,0

74

23

280

Масло подсолнечное

-

99,9

-

3761

-

-

-

-

72,0

-

-

-

Молоко пастеризо-

2,8

3,2

4,7

243

0,03

0,16

1,0

0,10

0

50

146

11

ванное

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Кефир

3,0

0,05

3,8

126

Сл.

0,17

0,8

0,14

0

52

152

1

Сметана (10%)

3,0

10,0

2,9

485

0,09

ОДЗ

0,5

0,15

0,2

50

124

40

Маргарин молочный

0,3

82,3

1,0

3121

0,4

0,01

Сл.

0,02

6,0

187

13

-

Хлеб пшеничный

8,1

1,2

42,0

849

-

0,33

-

2,81

0,5

575

185

-

Хлеб ржаной

6,5

1,0

40,1

795

-

0,29

-

0,67

0,4

583

206

-

 

 

 

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Мука пшеничная

11,7

1,8

70,8

1398

-

0,51

-

2,87

0.5

18

251

_

П сорта

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Макароны, вермишель

10,7

1,3

74,2

1393

-

0,37

-

2,22

0

12

172

_

[сорта

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Крупа гречневая

12,6

2,6

68,0

1337

-

0,73

-

4,19

0

167

_

Крупа овсяная

11,9

5,8

65,4

1444

-

0,60

-

1,10

2,0

45

292

_

Крупа манная

11,3

0,7

73,3

1364

-

0,21

-

1,00

0,2

22

120

 

Горох

23,0

1,2

53,3

1268

0,07

0,96

-

2,20

0,5

69

873

_

Чечевица

32,0

2,5

60

1920

0,05

1,01

-

3,1

1.9

36

810

_

Фасоль

22,3

1,7

54,5

1293

0,02

0,68

-

2,10

0.9

40

1100

_

Картофель

2,0

0,1

19,7

347

0,02

0,17

20,0

0,90

0,1

28

568

_

Сахар

-

-

99,8

1565

-

-

-

_

_

1

3

_

Варенье яблочное

0,4

-

68,7

 

пш

-

-

1,4

-

_

13

124

_

Джем черносмороди-

0,6

-

73,4

1176

-

-

40,0

-

-

S

93

_

новый

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Варенье клубничное

0,3

-

74,6

1280

0,02

0,06

8,4

_

_

13

135

_

Мёд

0,8

-

80,3

1289

-

0,04

2,0

0,20

_

25

25

_

Капуста белокочанная

1,8

-

5,4

117

0,02

0,11

50,0

0,40

_

13

185

_

Капуста квашеная

0,8

-

1,8

59

-

-

20,0

-

13

87

_

Капуста цветная

2,5

-

4,9

121

0,02

0,20

70,0

0,60

_

10

210

_

Свёкла столовая

1 J

-

10,8

201

0,01

0,06

10,0

0,20

_

86

288

_

Морковь красная

1,3

0,1

7,0

138

9,00

0,13

5,0

1,00

_

21

200

_

Томат грунтовой

0,6

-

4,2

79

1,20

0,10

25,0

0,53

_

40

290

_

Грибы белые свежие

3,2

0,7

1,6

105

-

0,32

30,0

4,60

-

-

_

_

Грибы белые сушёные

27,6

6,8

10,0

874

-

3,5

150,0

40,4

_

_

_

_

Горошек зелёный

5,0

0,2

13,3

301

0,40

0,53

25,0

2,0

_

2

285

_

Хрен

2,5

-

16,3

297

Сл.

0,18

55,0

0,40

-

140

579

-

 

 

 

2

3

4

5

 

6

7

8

9

10

11

12

13

Укроп

2,5

0,5

4,5

134

0,40

0,3

20,0

0,50

-

-

-

-

Петрушка (зелень)

3,7

-

8,1

188

1,1

ОД

150,0

0,70

-

79

340

-

Яблоки

0,4

-

11,3

192

0,03

0,04

13,0

0,30

-

26

248

-

Арбуз

0,7

-

9,2

159

0,1

0,07

7,0

0,24

-

16

64

-

Лимон

0,9

-

3,6

130

0,01

0,06

40,0

0,10

-

11

163

-

Апельсин

0,9

-

8,4

159

0,05

0,07

60,0

0,20

-

13

197

-

Смородина чёрная

2,0

-

8,0

167

0,1

0,04

200,0

0,30

-

32

372

-

Брусника

0,7

-

8,6

167

0,05

-

15,0

-

-

7

73

-

Орехи грецкие (ядро)

25,0

68,0

7,0

3227

-

0,3

50,0

1,5

40,0

30

180

-

 

Примечание. Сл. — следовые количества.


* Содержание витаминов А, В, С, РР приводится в мг, витамина F — в г.

 

** Приводится сумма содержания витамина А и Я-каротина.

*** Приводится сумма концентрации витаминов В1 и В2. Витамин B1 преобладает над витамином В2 в

растительных продуктах в 2-3 раза. В продуктах животного происхождения наблюдается обратная

пропорция.

Популярное:

Энциклопедия врача - это интересно:


Добавьте свой комментарий:


При использовании материалов размещённых на сайте www.idoktor.info, активная ссылка на источник обязательна. Вся информация, используемая на данном сайте, представлена исключительно в ознакомительных и научных целях и не преследует никакой коммерческой выгоды, способствуя быстрейшему разъяснению вопросов в медицинской сфере. 18+ Данный сайт может содержать информацию, не предназначенную для лиц младше 18 лет.
Яндекс цитирования Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика